Salada de Maionese

Ingredientes:

·         4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

·         2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos

·         3 ovos

·         1 xícara de maionese

·         2 colheres de sopa de mostarda

·         1 colher de sopa de vinagre

·         1/2 cebola roxa, picada finamente

·         2-3 pepinos em conserva, picados

·         Sal e pimenta a gosto

·         Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Instruções:

1.    Cozinhe as batatas e as cenouras: Em uma panela grande, coloque as batatas e as cenouras cortadas em cubos. Cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as batatas e as cenouras estejam macias, mas ainda firmes o suficiente para não desmanchar (cerca de 10-15 minutos). Escorra e deixe esfriar completamente.

2.    Cozinhe os ovos: Enquanto as batatas e cenouras esfriam, coloque os ovos em outra panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe por mais 9-12 minutos. Em seguida, coloque os ovos em água fria para esfriar antes de descascar.

3.    Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, a cebola picada e os pepinos em conserva. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4.    Montagem da salada: Em uma tigela grande, misture as batatas e as cenouras cozidas. Corte os ovos cozidos em pedaços e adicione à tigela. Despeje o molho preparado sobre os ingredientes e misture delicadamente até que tudo esteja bem revestido.

5.    Refrigere e sirva: Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem bem. Antes de servir, você pode decorar com salsinha picada, se desejar.

Essa é uma receita básica de salada de maionese, mas você pode adicionar outros ingredientes, como ervilhas, milho, picles ou presunto, para dar um toque pessoal à sua salada. Aproveite!